Как да приготвим вкусна балканджийска яхния
Продукти:
- свинско месо -1 кг
- олио -1 к.ч.
- лук-10 средно големи глави
- доматено пюре-1с. л.
- брашно -1 с.л.
- червен пипер -1с.л.
- черен пипер-10 зърна
- дафинов лист- 2 бр.
- бахар-5 зърна
- чубрица -1 с.л.
- люта чушка- 1 бр. суха
- сол на вкус
Приготвяне:
Нарежете месото на по-едри парчета и го запържете до изпарение на сока му. Извадете месото и в същата мазнина запържете 2 глави ситно нарязан лук, добавете разреденото с малко вода доматено пюре и червения пипер, разбъркайте. Прибавете запърженото месо и налейте гореща вода, посолете и добавете зърната бахар и черен пипер заедно с дафиновите листа. Варите на слаб огън до полуомекване на месото и прибавете останалият лук нарязан на полумесеци. Когато лукът поомекне добавете чубрицата и лютата чушка. Малко преди да свалите ястието от котлона прибавете размитото с малко вода препечено брашно, разбъркайте и след като се посгъсти и заври отнемете готовото ястие.Сервирайте топло.