Как да приготвим вкусен „Бял мъж“
Продукти:
- 3 – 4 л овче прясно мляко,
- 1 с. л. сол
- 1 с. л. мая за сирене
- брашно
- захар
Приготвяне:
Прясното мляко се затопля. Прибавят се солта и маята. Разбърква се добре и след около 3 часа сиренето се изсипва в тензухена цедачка. Оставя се да се отцеди за една нощ. на следващия ден готовото прясно сирене се поставя в тенджера върху огън ,като се бърка непрекъснато с дървена лъжица, докато сиренето се разтопи и стане почти на мляко. След този момент се прибавя по малко брашно, докато се сгъсти и се отлепи от стените на съда. По време на бъркането се добавя по желание захар на вкус. Сервира се в подходящ съд и се консумира студен.
