Лесна рецепта за вкусни габровски фъчове
Продукти:
- белтък от 1 яйце
- 500 г кристална захар
- 200 мл вода
- 1 ч. ч. нарязани орехи
Приготвяне:Белтъкът се разбива на твърд сняг. Сварява се захарен сироп от водата и захарта (може в началото част от захарта да се карамелизира). Вари се до сгъстяване (както при варене на сладко). Готовият горещ сироп се изсипва в разбития белтък на струйка при непрекъснато бъркане. Добавят се орехите. Оформят се купчинки с помощта на 2 лъжици – с едната се гребе от сместа, с другата се изсипва от първата върху хартия. Получават се разнообразни скалички. За 10 минути фъчовете се втвърдяват и са готови за консумиране.
