Вкусна рецепта за гювеч по жълтешки
Продукти:
- : 1 кг телешко месо
- 2 – з глави червен лук
- 2 – 3 моркова
- 300 г гъби,
- 300 г грах
- 1 купичка сварен зелен боб,
- 1 кг картофи,
- 2 – 3 домата
- 2 – 3 чушки (по възможност печени),
- 4 – 5 скилидки чесън,
- 1 с. л. червен пипер
- сол на вкус
- черен пипер,
- дафинов лист,
- бахар
- магданоз
- малко олио.
Приготвяне:
Телешкото месо, нарязано на порции, се сварява със сол на вкус, черен пипер, дафинов лист и бахар. Лукът, морковите, грахът и гъбите се задушават с малко олио и вода (около 1 кафена чашка), прибавя се 1 супена лъжица червен пипер. Обелените картофи се нарязват на кубчета и се слагат в пръстен гювеч. Върху тях се изсипват задушените зеленчуци, зеленият боб, доматите, чушките, чесънът и всичко се обърква добре. Наи-отго- ре се нареждат порциите месо и се заливат с част от бульона. Гювечът се захлупва и се пече на 180 градуса до готовност. Когато е готов, се поръсва с нарязан магданоз