Вкусна рецепта за катък от овче мляко по сеннишки
Продукти:
- 2 л овче мляко
- 1 бучка сирене (150 – 200 г)
- 1 с. л. сол.
Приготвяне:
Овчето мляко се вари по-дълго време, налива се в пръстен съд и се оставя да изстине, но не напълно. В леко топлото мляко се слагат 1 с. л. сол, натрошено сирене – около 150 г, а една малка бучка – около 50 г, се пуска цяла. Съдът се покрива с месал, като сместа се разбърква с дървена лъжица 3 – 4 пъти на ден. Държи се на стайна температура. Когато сместа започне да се сгъстява, се захлупва с капак
и се поставя в хладилника. Става много вкусен и е силно хранителен. Може да се използва цяла година.
