Вкусна рецепта за каша от коприва
Продукти:
- 300 г връхчета от млада коприва
- 5 с. л. брашно
- 150 г сирене,
- 4 сварени яйца
- олио, сол
- краве масло
- 300 мл прясно мляко
Приготвяне:
Копривата се измива под течаща вода. Залива се със студена вода и се вари 8 – 10 минути до омекване, след което се отцежда и се нарязва на ситно. В загрятото олио се запържва брашното, докато замирише на препечено. Прибавя се копривата и пърженето продължава още 2 – 3 минути. Сместа се отстранява от огъня и се залива с прясно мляко, вода и част от отварата, получена при варенето на копривата. По желание може да се залее само с отварата, без прясно мляко. Връща се отново на огъня и се вари до желаната гъстота, която се коригира с добавяне на още течност. Накрая се овкусява със сол, сирене и краве масло. При сервиране се настъргва яйце и се поръсва с червен пипер
