Вкусна рецепта за кълцаница
Продукти:
- бял и черен дроб
- сърце
- червено месо
- дебело черво от прасето,
- червен пипер
- черен пипер
- кимион
- ориз
- подправки
Приготвяне:
Използва се дебелото черво на закланото по Коледа прасе. Червото се измива много добре и се накисва в сняг за една нощ. нарязват се на ситно бял дроб, черен дроб, сърце, червено месо, прибавя се ориз, червен и черен пипер, кимион, чубрица. С тези продукти се пълни червото. напълненото черво се надупчва с игла на няколко места и се вари до готовност. Когато е студено, трае и цял месец.
