Вкусна рецепта за маджун от сини сливи
Продукти:
- Добре узрели сини сливи
Приготвяне:
В голяма бакърена тава се насипват измити сини сливи и се покриват с вода. Подклажда се слаб огън, на които се слагат сливите и се бъркат с бъркалка. Като цъфнат (разпукнат), сокът им се изхвърля и се добавя в кашата за ракия. Сливите се прецеждат през дърмон (цедка), за да се отделят костилките и обвивките. (Те се дават за храна на прасетата.) Получената каша се вари отново при непрекъснато бъркане до сгъстяване. Маджунът е готов, когато започне да се отделя от дъното и като се прекара бъркалката по него, да образува пътечка, която след това изчезва. След като се свари добре, се слага малко дървесна пепел. Съхранява се в глинени делви.
