Вкусна рецепта за маджун
Продукти:
- сини сливи
- 50 г дървесна пепел
- листа от индрише
Приготвяне:
Подбират се добре узрели сини сливи, измиват се, изваждат им се костилките. Варят се в голям съд (каравана). При варенето се слага една торбичка с 50 грама пресята дървесна пепел. След като сливите се разварят, се прецеждат през решето, за да се премахнат обвивките, а торбичката с пепелта се отстранява. Получената сливова каша се вари на тих огън, като непрекъснато
се бърка, за да не загори. Преди свалянето от огъня, по желание се слагат нарязани парченца от тиква и листа от индрише за аромат. От брашно, маджун и нарязани на ситно орехови ядки се приготвя „сладка пита“.
