Вкусна рецепта за масло
Продукти:
- мляко – овче или краве
Приготвяне:
Събира се издоеното от няколко дни мляко и се оставя да прокисне. Затопля се леко и се налива в буталка (дървен съд за биене на масло), като от време навреме се налива и по малко топла вода. При биене маслото се отделя във вид на зрънца. Изважда се от буталката и се слага в съд с вода. Маслото изплува отгоре и се обира с дървена лъжица. За да се запази през зимата, се изпържва и се оставя да се втвърди. След биене на маслото остава смес, която се изваря и прецежда – извара