Охлюви с ориз

Вкусна рецепта за охлюви

Продукти:

  • 40 охлюва,
  • 3 връзки зелен лук
  • 1 връзка тарос (естрагон)
  • няколко стръкчета джоджен
  • връзка девесил, връзка магданоз
  • 150 мл олио
  • 3/4 ч. ч. ориз

Приготвяне:

След като се съберат, охлювите се оставят 3 дни захлупени в съд, за да се изчистят. После се измиват обилно и се поставят във вряща вода за 10 минути. С вилица се изваждат месцата на охлювите и се посоля- ват, след което се претриват с ръце и отново се измиват. Месцата се варят около час и половина. Изваждат се и се задушават с олиото и ориза за около 15 минути.
И по габровски – черупките на охлювите се запазват за приготвяне на други гозби!