Вкусна рецепта за пастърма
Продукти:
- овче или козе месо
- сол
Приготвяне:
Обелва се месо от бутовете на закланото животно, нарязва се на тънки ивици. не трябва да има кости в месото. нарежда се в съд, като се осолява обилно. След 2 седмици се изважда и се оставя да се отцеди от прясолта, която месото пуска. Окачва се да съхне на сухо и проветриво място.
