Вкусна рецепта за рачел
Продукти:
- Тиква
- захар
- варна вода
- лимонена киселина
Приготвяне:
Приготвя се „варна“ вода от няколко щипки гасена вар, разтворена във вода, колкото да покрие резенчетата тиква, за да „се спиртосат“ за 2 часа. Изваждат се и се измиват обилно с вода. Парчетата тиква се пускат във врящия сироп от захар и вода, накрая се слага индрише и лимонена киселина. Готовият рачел се разсипва в сухи буркани и се затваря.
