Вкусна рецепта за сарми с подбел
Продукти:
- 1 – 2 домата
- 1 ч. ч. ориз
- 3 – 4 глави кромид лук
- 1 връзка пресен лук,
- китка магданоз
- малко джоджен
- червен и черен пипер
- листа от подбел (необходими са толкова, колкото супени лъжици е сместа)
Приготвяне:
Слага се малко повече мазнина, отколкото 3а приготвяне на зелеви или лозови сарми. Най-напред се запържва оризът, дока- то стане „стъклен“. Мазнината се отцежда в друг съд. Оризът се залива с 1 чаша вода, добавя се малко сол и се вари, докато се сгъсти. Към мазнината се слагат двата вида лук и се пържат, докато поомекнат. Добавят се полу свареният ориз и подправките, сместа се разбърква се и се отстранява от огъня. Взема се листо от подбел и се потапя в гореща вода, след това в него се слага от сместа и се завива стегнато на сармичка. Свитите сармички се подреждат в тава или друг съд за печене. Поръсват се с 2 – 3 супени лъжици олио, покриват се с червени домати на резенчета, заливат се с една чаена чаша вода и се пекат, докато останат на мазнина. Поднасят се с кисело мляко, скълцан пресен чесън и магданоз.
