Вкусна рецепта за чорба от пиле със зарзават
Продукти:
- 1 ярка (кокошка),
- 1 глава лук
- 4 чушки
- 1 домат
- 1 люта чушка,
- сол
- черен пипер
- бахар
- дафинов лист
- чубрица
Приготвяне:
Таа чорбица са магерва летно време, коги а жежко. Еде са на сенкя, ама с люта чушка и люта рекия. У неделя, коги си си свършил работата и имаш нужда да са попотиш, ама не от работа. Па после да са окъпеш на Огоста. Една червена ярка, оправена как си му а реда. На порции – и я меташ на скарата. Да може мръвката и да замерише на печено же- лезо и да фане табият. После а вариш като 3а чорба – с лучец, солчица, зрънца черен пипер, бахар, дафинов лист и кокоша мерудия. Дорде вариш, печеш четири чушки: две зелени и две червени. Печеш една обелена глава лук, един големшък домат и таа, с печените чушки и домата, клъцаш у хаванчето, ама малко, да са видват парчетата от червените и от зелените чушки, а лука да си остане с табията. После в голем съд маламосваш: печената, варена и обезкостена ярка, тураш зарзавата и заливаш с чорбата. Отделно си скълцал една глава бел лук, запекъл си една червена, люта, шугава чушка и си я скълцал заедно със семето – кои как сака, така да си слага у паницата. И седа- те под дунята, до герана. А, хлеба забравих пресна турта. И това по обед, да има време после за Огоста.
