Category Archives: Рецепти

Старата балканджийска готварска книга не е била писана, предавала се е от баба и дядо на синове и дъщери, на внуци. И всеки е добавял или отнемал нещичко според семейния вкус, ала имало е и задължителни правила: кой зеленчук с кого кога „върви “ от кое месо да се сготви, от млякото какво да се направи и с него какво да се подправи…

Телешко месо със сини сливи

Продукти: телешко месо 750 г, сушени сливи 0,500 кг, растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша), кромид лук 50 г (1 глава), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), захар 10 г (1 чаена лъжичка), сол на вкус. Нарязаното на средно големи парчета месо се запържва в мазнината заедно със ситно нарязания лук, който се […]