Вкусна рецепта за пролетна гозба с охлюви Продукти: 20 охлюва 1 пакетче краве масло 1 глава червен лук 200 г ориз черен пипер магданоз 2 – 3 листенца джоджен Приготвяне: Добре почистени и сварени, охлювите се запържват с краве масло и лук. Прибавя се оризът. Долива се с хладка вода и се вари до омекване. […]
Category Archives: Рецепти
Старата балканджийска готварска книга не е била писана, предавала се е от баба и дядо на синове и дъщери, на внуци. И всеки е добавял или отнемал нещичко според семейния вкус, ала имало е и задължителни правила: кой зеленчук с кого кога „върви “ от кое месо да се сготви, от млякото какво да се направи и с него какво да се подправи…
Вкусна рецепта за пролетна билкова пита „лучник“ Продукти: кубче мая 2 с. л. захар 1 с. л. сол 1 ч. ч. прясно мляко зелен лук, нарязан на ситно 10 листа лобода, мащерка риган счукани орехи черен пипер магданоз Приготвяне: Маята се залива с хладка вода, добавя се захарта, белтъкът на едно яйце, разбит предварително с […]
Вкусна рецепта за постни пълнени чушки Продукти: 10 – 12 чушки 1 тиквичка, 3 – 4 пресни домата, 100 г царевично брашно, 1 ч. л. смляна червена чушка 1 морков 1 връзка зелен лук 3 скилидки чесън 1 ч. л. растително масло 1 връзка целина, сол и подправки на вкус Приготвяне: Обелените 3 – 4 […]
Вкусна рецепта за пита „Адаптация“ Продукти: 2 кг брашно 5 яйца 1 с. л. захар 1 с. л. олио 1,5 пакетче мая за хляб, 1 с. л. сол 2 пакетчета краве масло прясно мляко – колкото поеме Приготвяне: Брашното се пресява два пъти. Прибавят се по лъжица олио, захар и сол и три много добре […]
Вкусна рецепта за пипереница в дървено каче Продукти: 10 кг чушки върхари моркови зелени доматчета една глава карфиол една малка зелка 1 кг сол 1 л винен оцет една глава целина няколко коренчета хрян Приготвяне: С цел обеззаразяване и за да останат зеленчуците хрупкави при консервирането, чушките, доматчетата, морковите и нарязаните карфиол и зеле се […]
Вкусна рецепта за пиперенца Продукти: чушки върхари зелени домати моркови зеле или карфиол кервиз оцет и сол на вкус листа от хрян, вишна, дюля Приготвяне: След като се оберат чушките върхари през есента, се оставят за около седмица да поомекнат и да узреят зелените. Избират се цели чушки, без пукнатини, и се измиват добре. […]
Вкусна рецепта за печени ябълки със сини сливи Продукти: ябълки сини сливи орехови ядки Приготвяне: Избират се по-едри ябълки, кисел сорт. Издълбават се в средата, така че да се отстранят семенниците. Пълнят се с печени сини сливи. Сливите се подготвят предварително. Разцепват се на две половинки и се отстраняват костилките. нареждат се в тава и […]
Вкусна рецепта за печени ябълки по драгижевски Продукти: 100 г маргарин 8 ябълки 250 г смлени орехи 200 г захар, 1 пакетче канела Приготвяне: Ябълките се издълбават, за да се извади месестата част и семките. Намачкана добре, месестата част заедно с орехите, захарта и канелата се обърква и с нея се пълнят издълбаните ябълки. напълнените ябълки […]
Вкусна рецепта за печени ябълки Продукти: 100 г краве масло 8 ябълки 250 г смлени орехи 200 г захар 1 пакетче канела Приготвяне: Ябълките се издълбават, за да се извадят семките. Маслото, смлените орехи, захарта и канелата се объркват и с получената плънка се пълнят издълбаните ябълки. Тавата се поставя в загрята фурна и ябълките […]
Вкусна рецепта за печен боб със свински ребра Продукти: 500 г бял боб 1 кг свински ребра, 1 глава лук 1 чушка 1 морков 1 домат олио сол червен пипер джоджен девисил магданоз Приготвяне: Бобът се сварява. След като поомекне, се нарязват чушката, морковът, доматът на ситно и се прибавят към врящия боб. В това […]