Category Archives: Ястия с месо

Чушки и тиквички пълнени с кайма

Вкусна рецепта за чушки и тиквички пълнени с кайма Продукти: 4 чушки, 2 тиквички (ротунди), 1 морков 3 глави лук, 3 пресни домата 1 кутия консервирани белени домати 2 сушени домата 3 скилидки чесън 1 връзка целина 2 картофа 1 стрита червена чушка 120 г ориз 200 г кайма от говеждо месо 3 с.л. олио […]

Сирене

Вкусна рецепта за сирене Продукти: овче мляко мая за сирене Приготвяне: Издоено и прецедено, овчето мляко се затопля. Прибавят се няколко капки мая за сирене и се оставя около 2 часа да се подсири. Готовото сирене се разбърква и се слага в торбичка от плат (цедачка). Изцедено, сиренето се нарязва на парчета. Прясното сирене е […]

Селски шиш

Вкусна рецепта за селски шиш Продукти: свинско месо сол Приготвяне: Прави се шиш (обла пръчка от дрян, изгладена и подострена на върха). На него се нанизват парчетата месо (предварително осолени), парче чушка, парче лук. Продуктите се редуват така до върха на шиша. Най-отгоре се слага сушена чушка. Пече се на жар.

Сарми-хапки с листа от лопуш

Вкусна рецепта за сарми-хапки с листа от лопуш Продукти: 20 – 25 широки листа от лопуш 1 к. ч. ориз 1 ч. л. чубрица 1 к. л. черен пипер 1 к л. кимион 1 к. л. от „подправката на мама“ 2 глави кромид лук 1 стрък пресен чесън 4 – 5 с. л. доматен сок […]

Сарми със зелеви листа (с месо)

Вкусна рецепта за сарми със зелеви листа (с месо) Продукти: 500 г изчистен ориз 1 средно голяма глава кромид лук 500 г месо (свинско, пуешко, овче – по избор) листа от кисело зеле 1 к. л. чубрица, 1 к. л. сол, 1 к. л. джоджен черен пипер червен пипер 1 с. л. олио Приготвяне: Разбъркват […]

Пълнено пиле по габровски

Вкусна рецепта за пълнено пиле по габровски Продукти: 1 по-тлъстичко пиле или млада ярка сол 2 глави лук 1 – 2 моркова 1 – 2 чушки 1 домат малко черен и червен пипер тарос джоджен чубрица 1 ч. ч. ориз вода. Приготвяне: Пилето се изчиства от вътрешностите и се измива добре. Приготвя се плънка от […]

Пурички

Вкусна рецепта за пурички Продукти  брашно мая сол вода олио, червен лук, кайма доматено пюре, черен пипер магданоз Приготвяне: Замесва се тесто. Запържва се лук в олиото, слага се каймата, надребнена с вилица. Изпържва се хубаво. Добавят се доматеното пюре, малко черен пипер и магданоз. Вари се до сгъстяване. От тестото се отделят питки, които […]

Пролетна гозба с охлюви

Вкусна рецепта за пролетна гозба с охлюви Продукти: 20 охлюва 1 пакетче краве масло 1 глава червен лук 200 г ориз черен пипер магданоз 2 – 3 листенца джоджен Приготвяне: Добре почистени и сварени, охлювите се запържват с краве масло и лук. Прибавя се оризът. Долива се с хладка вода и се вари до омекване. […]

Печен боб със свински ребра

Вкусна рецепта за печен боб със свински ребра Продукти: 500 г бял боб 1 кг свински ребра, 1 глава лук 1 чушка 1 морков 1 домат олио сол червен пипер джоджен девисил магданоз Приготвяне: Бобът се сварява. След като поомекне, се нарязват чушката, морковът, доматът на ситно и се прибавят към врящия боб. В това […]

Пача

Вкусна рецепта за пача Продукти: месо от главата и краката на прасето чесън хрян сол Приготвяне: Сваряват се в подсолена вода част от главата и краката на прасето. Свареното месо се нарязва на парчета и се слага в тава или друг дълбок съд. Прибавят се счукан чесън и настърган хрян. Бульонът, в които е варено […]