Category Archives: Ястия с месо

Пастърма

Вкусна рецепта за пастърма Продукти: овче или козе месо сол Приготвяне: Обелва се месо от бутовете на закланото животно, нарязва се на тънки ивици. не трябва да има кости в месото. нарежда се в съд, като се осолява обилно. След 2 седмици се изважда и се оставя да се отцеди от прясолта, която месото пуска. […]

Панирани охлюви

Вкусна рецепта за панирани охлюви Продукти: охлюви 2 яйца брашно олио Приготвяне: Сваряват се охлювите. Почистват се от черупките, потапят се в яйце и брашно. Пържат се в сгорещено олио до зачервяване

Охлюви яхния

Вкусна рецепта  за охлюви яхния Продукти: 20 – 30 охлюва 1 ч. ч. ориз 5 ч. ч. вода 1 връзка пресен лук 1 с. л. червен пипер 1 ч. л. черен пипер 1 с. л. сол девисил магданоз Приготвяне: Охлювите се изчистват и сваряват в подсолена вода. Изважда се ядливата част. Празните черупки се измиват […]

Охлюви с ориз

Вкусна рецепта за охлюви Продукти: 40 охлюва, 3 връзки зелен лук 1 връзка тарос (естрагон) няколко стръкчета джоджен връзка девесил, връзка магданоз 150 мл олио 3/4 ч. ч. ориз Приготвяне: След като се съберат, охлювите се оставят 3 дни захлупени в съд, за да се изчистят. После се измиват обилно и се поставят във вряща […]

Охлюви задушени със зелен лук и моркови

Вкусна рецепта за охлюви задушени със зелен лук и моркови Продукти: 1 ч. ч. ориз 1 с. л. сол 5 – 6 с. л. олио 2 глави лук черен пипер джоджен магданоз чубрица 1 паница сварени и почистени от черупките охлюви Приготвяне: Изпържват се до златисто лукът и оризът в олиото. Добавят се почистените охлюви, […]

Охлюви с гъби пачи крак на фурна

Вкусна рецепта за охлюви с гъби пачи крак на фурна Продукти: охлюви гъби пачи крак 1 средно голяма глава лук 1 ч. ч. ориз червен и черен пипер исол на вкус 1 бурканче доматена салца или няколко пресни домата магданоз девисил кервиз Приготвяне: Охлювите се държат най-малко едно денонощие в добре затворен съд, за да […]

Молитва (яхния)

Вкусна рецепта за молитва (яхния) Продукти: 1 кг агнешко месо 400 г ориз лук моркови домати олио червен и черен пипер джоджен девисил Приготвяне: В сгорещено олио се запържват лукът, месото, морковите, прибавя се червеният пипер и се долива с вода, колкото да покрие месото. Като омекне, се слага оризът. накрая се прибавят доматите и […]

Лятна пилешка яхния

Лятна пилешка яхния

Вкусна рецепта за лятна пилешка яхния Продукти: едно пиле 500 г червен лук домати от буркан червен пипер чубрица магданоз тарос сол вода олио Приготвяне: Лукът се нарязва на едро, за- пържва се с 4 – 5 супени лъжици олио, прибавят се 4 – 5 супени лъжици домати и червеният пипер. Пилето, нарязано на порции, […]

Кълцаница

Кълцаница

Вкусна рецепта за кълцаница Продукти: бял и черен дроб сърце червено месо дебело черво от прасето, червен пипер черен пипер кимион ориз подправки Приготвяне: Използва се дебелото черво на закланото по Коледа прасе. Червото се измива много добре и се накисва в сняг за една нощ. нарязват се на ситно бял дроб, черен дроб, сърце, […]

Каша със пилешко месо

Каша с пилешко месо

Вкусна рецепта за каша със пилешко месо Продукти: 1 цяло пиле 3 – 4 с. л. брашно 7 – 8 скилидки чесън 1 бучка краве масло (25 г) чер­вен и черен пипер магданоз Приготвяне: Сварява се цяло или половин пиле, може и кокошка. Бутчетата и крилцата се приготвят на супа, с ориз или картофи. Бялото […]