Category Archives: Ястия с месо

Картофи с крехтинява мръвка на фурна

Картофи с крехтинява мръвка на фурна

Вкусна рецепта  за картофи с крехтинява мръвка на фурна Продукти: 1 кг картофи 500 г крехтинява мръвка (червено осолено месо) 1 глава лук 1 – 2 чушки 2 домата 1 морков олио червен пипер магданоз девисил кервиз Приготвяне: Мръвката (осолено в кацата месо заедно със сланината) се нарязва на парчета, измива се и се слага […]

Зелеви сарми с булгур и крехтинява мръвка

Зелеви сарми с булгур и крехтинява мръвка

Вкусна рецепта за зелеви сарми с булгур и крехтинява мръвка Продукти: 10 зелеви листа 250 г осолено месо (крехтина) 250 г булгур 3 – 4 глави червен лук червен пипер див тарос Приготвяне: Зелевите листа се нарязват на необходимите по големина парченца. Изпържва се лукът, прибавят се накълцаното на ситно месо, булгурът, червеният пипер и […]

Домашно пиле с ориз

Домашно пиле с ориз

Вкусна рецепта за домашно пиле с ориз Продукти: пилешки крилца и бутчета 1 ч. ч. ориз червен лук, магданоз, тарос олио сол. Приготвяне: Изчистените и измити пилеш­ки крилца и бутчета се слагат в тенджера и се заливат с топла вода, прибавят се 2 – 3 супени лъжици олио и сол на вкус. Сместа ври около […]

Гювеч по жълтешки

Гювеч по жълтешки

Вкусна рецепта за гювеч по жълтешки Продукти: : 1 кг телешко месо 2 – з глави чер­вен лук 2 – 3 моркова 300 г гъби, 300 г грах 1 купичка сварен зелен боб, 1 кг картофи, 2 – 3 домата 2 – 3 чушки (по възможност печени), 4 – 5 скилидки чесън, 1 с. л. […]

Бабина яхния от заешко месо

Бабина яхния от заешко месо

Вкусна бабина яхния от заешко месо Продукти: 1 кг. заешко месо 2 глави червен лук 2 глави чесън 3-4 с л.олио 3-4 с. л. брашно 50 гр. вино 2 дафинови листа черен пипер 2 домата 1 с.л. червен пипер 2-3 стръка тарос сол на вкус Приготвяне: Месото се нарязва на порции, слага се в тенджера […]

Бабек

Бабек

Рецепта за вкусен бабек   Продукти: шкембе от прасе свинско месо ориз кисело зеле червен и черен пипер чубрица малко кимион Приготвяне: Шкембето се одира и изчиства добре. напълва се със ситно нарязано свинско месо, малко ориз, кисело зеле, червен и черен пипер и подправките. Зашива се добре и се сварява. Пресова се между две […]

Агнешко с булгур на пещ за Гергьовден

Агнешко с булгур на пещ 3а Гергьовден

Вкусна рецепта за агнешко с булгур на пещ за Гергьовден Продукти: 1 връзка пресен лук, 1 – 2 средно големи глави стар лук, 2 моркова, 1 червена чушка, 1 зелен чушка, 500 г пшеничен булгур, 1,5 л вода, 2,5 кг агнешко месо, 400 г домати от консерва, гюзум (джоджен), лющян (девисил), 200 мл олио, черен […]

Кюфтета с доматен сос

Продукти: 1/2 кг кайма (смес), 300 г сирене, 1глава лук,1/2 ч.л. смлян черен пипер, 1с.л. нарязан пресен джоджен (или 1 ч.л. стрит сух джоджен), 2 с.л. твърдо краве масло, 3 к.ч. доматен сок, 6 яйца.Смесваме каймата с натрошеното сирене, нарязания наситно лук, черния пипер и джоджена. Оформяме 6 големи кюфтета. В пръстени гювечета поставяме по […]

Сърми със сланина

Продукти: сланина 300 г, ориз 150 г (3/2 ч.ч.), свинска мас 60 г. (1/3 ч.ч.), кисело зеле 750 г, кромид лук 100 г (1/2 глави), червен пипер 5 г (1 ч.л.), черен пипер, 5 г чубрица. Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината и малко вода. Прибавя се оризът, поръсва се с […]

Кървавица

Прави се с дебелите черва от прасето. Плънката е от белия дроб, бъбреците и най-главно от онези меса, които са окървавени при заколването и почистването затова се нарича и кървавица. Това е домашна кървавица, която няма нищо общо с бахура, който се предлага в магазините и понякога не може да се яде, защото е напълнен […]