Вкусна рецепта за триеница Продукти: 1 л прясно мляко 300 г брашно вода захар на вкус краве масло червен пипер на око. Приготвяне: Прясното мляко се сварява със захарта. Като се пръска с вода брашното, за да се намокри леко, се трие между ръцете и се правят „вальоци“. Те се пресяват през сито, за да […]
Category Archives: Ястия с мляко
Вкусна рецепта за сирене в цедачка Продукти: 3 л прясно прецедено мляко 1 ч. л. мая за сирене. Приготвяне: Леко се затопля млякото, прибавя се маята. След половин час сместа се сгъстява и се сипва в тензухена торба (цедач- ка). Оставя се да се прецеди. Готовото сирене се нарязва и посолява
Вкусна рецепта за масло Продукти: мляко – овче или краве Приготвяне: Събира се издоеното от няколко дни мляко и се оставя да прокисне. Затопля се леко и се налива в буталка (дървен съд за биене на масло), като от време навреме се налива и по малко топла вода. При биене маслото се отделя във вид […]
29
дек.
дек.
Вкусна рецепта за куролез Продукти: царевично брашно, сол прясно мляко Приготвяне: В подсолена вряща вода се сипва царевично брашно при непрекъснато бъркане до получаване на еднородна твърда смес. Сварява се прясно мляко, добавя се към готовия качамак и се обърква добре. Яде се с лъжица.
29
дек.
дек.
Вкусна рецепта за кисело мляко Продукти: 2 л. прясно мляко 1 с. л. кисело мляко за подкваса Приготвяне: Сварява се прясно мляко и се оставя да изстине. Проверява се с пръст – трябва да е топло. Ако е горещо, киселото мляко става много кисело. Размива се 1 супена лъжица кисело мляко, добавя се в прясното […]
28
дек.
дек.
Вкусна рецепта за каша от коприва Продукти: 300 г връхчета от млада коприва 5 с. л. брашно 150 г сирене, 4 сварени яйца олио, сол краве масло 300 мл прясно мляко Приготвяне: Копривата се измива под течаща вода. Залива се със студена вода и се вари 8 – 10 минути до омекване, след което се отцежда […]
28
дек.
дек.
Вкусна рецепта за катък от овче мляко по сеннишки Продукти: 2 л овче мляко 1 бучка сирене (150 – 200 г) 1 с. л. сол. Приготвяне: Овчето мляко се вари по-дълго време, налива се в пръстен съд и се оставя да изстине, но не напълно. В леко топлото мляко се слагат 1 с. л. сол, […]
28
дек.
дек.
Вкусна рецепта за катък по крушевски Продукти: 2 л овче мляко 1 бучка сирене (150 – 200 г) 1 с. л. сол. Приготвяне: Два литра овче мляко се слага да ври по-дълго време, после се налива в пръстен съд и се оставя да изстине, но не напълно. В топлото мляко се слага 1 супена лъжица […]
28
дек.
дек.
Вкусна рецепта за катък Продукти: овче сирене прясно овче мляко, сол Приготвяне: Подсирва се сирене от овче мляко. Отделно се сварява прясно овче мляко. След като изстине, с него се залива сиренето, посолява се на вкус и се разбърква. Може периодично да се добавят сирене и мляко. Трае дълго.
Продукти: краве кисело мляко (обезмаслено кисело мляко) 500 г (2 1/2 ч.ч.), вода 500 мл. (2 1/2 ч.ч.). Киселото мляко се биело с буталка (дървен инструмент за извличане на масло от мляко) , за да се отдели маслото. След това маслото се е обирало от млякото с дървена лъжица и млякото се доразреждало с водата. […]
- 1
- 2