Category Archives: Тестени изделия

Пита „Адаптация”

Вкусна рецепта за пита „Адаптация” Продукти: 2 кг брашно 5 яйца 1 с. л. захар 1 с. л. олио 1,5 пакетче мая за хляб, 1 с. л. сол 2 пакетчета краве масло прясно мляко – колкото поеме Приготвяне: Брашното се пресява два пъти. Прибавят се по лъжица олио, захар и сол и три много добре […]

Папурник

Вкусна рецепта за папурник Продукти: 500 г царевично брашно 1 л вода 1ч. л. сол олио В брашното се слага солта и се замесва, като се налива по малко вода и олио до получаване на твърдо тесто. Пече се в черепнята върху орехови или липови листа. Консумира се, докато е топло.

Папурник по априлски

Вкусна рецепта за папурник по априлски Продукти: царевично брашно сол Приготвяне: В съд се слага вода да заври и се попарва папурно (царевично) брашно, посолява се и се меси горещо. Прави се на хлебче и се разплесква. на няколко места се набожда с вилица. Пече се в предварително загрята фурна. По същия начин папурник се […]

Паниран качамак

Вкусна рецепта за паниран качамак Продукти: 500 г царевично брашно (може и царевичен грис) 1 ч. л. сол вода олио за пържене 3 яйца 1 ч. ч. бира (може и вода) около 100 г царевично брашно 1 ч. л. сол Приготвяне: В дълбок съд се наливат 2 литра вода, добавя се солта и се изчаква […]

Пазарджишка баклава

Вкусна рецепта за пазарджишка баклава Продукти: 1 пакет готови кори за баница – 400 г 1 водна чаша захар 1 водна чаша брашно 4 яйца 0,5 пакетче канела 1 пакетче бакпулвер 1 водна чаша натрошени орехи 1 пакетче разтопено масло  – 700 г захар 800 мл вода, 1 лимон Приготвяне: В предварително намазнена тава се […]

Охлювчета по букуровски

Вкусна рецепта за охлювчета по букуровски Продукти: 500 г брашно 1 кубче мая 2 яйца 150 мл лимонада 150 г краве масло 1 л вода 1 кг захар Приготвяне: Замесва се тесто от брашното, маята, яйцата и лимонадата. Разделя се на топки и се разточват питки. Всяка питка се намазва с разтопено краве масло и […]

Млин

Вкусна рецепта за млин Продукти: 500 г брашно 300 мл хладка вода 0,5 ч. л. сол 1 ч. л. олио (може и с готови кори) 3а плънката – 300 г сирене 5 – 6 с. л. кисело мляко 8 яйца, 150 – 200 мл мазнина (олио, краве масло, мас) 1 ч. л. хлебна сода. Приготвяне: […]

Мекици

Вкусна рецепта за мекици Продукти: пшенично брашно мая сол олио Приготвяне: Замесва се тесто от бяло пшенично брашно с мая. Разделя се на малки топки и се оставя да втаса. Всяка топка се прави на тънка питка чрез раздърпване и се пържи в загрято олио. В селата мекици се правят от началото на ХХ век. […]

Лучник с орехови ядки

Лучник с орехови ядки

Вкусна рецепта за лучник с орехови ядки Продукти: брашно едно кубче прясна мая 750 г червен лук (може и пресен) 1  ч. ч. олио 2 чушки 2 домата (може да се заменят с доматено пюре) магданоз копър джоджен червен пипер черен пипер сол 1 водна чаша счукани орехови ядки. Приготвяне: От брашното се замесва тесто, […]

Лучник

Лучник

Вкусна рецепта  за лучник Продукти: 600 г брашно 500 г зрял лук, 200 мл олио маргарин зелен лук, копър целина магданоз, тарос джоджени девисил хладка вода сол. Приготвяне: Замесва се тесто от брашното, водата и солта. Замесеното тесто не трябва бъде много твърдо. Оставя се да престои 10 минути, след което се оформят малки питки […]