Category Archives: Тестени изделия

Ишмирин

Ишмирин

Вкусна рецепта за ишмирин Продукти: вода, брашно свинска мас. Приготвяне: В съд се слага вода да заври и се сипва брашно, като се бърка. Добавя се значително количество свинска мас. Като стане на топка, се изважда. Яде се самостоятелно, без други продукти.    

Зелена баница (щирник)

Зелена баница (щирник) -

Вкусна рецепта за зелена баница (щирник) Продукти: 2 – 3 глави зрял лук няколко стръка зелен лук, зеленина (листа от лапад ,цвекло, лобода, киселец) шепа ориз  олио   Приготвяне: Зрелият лук и няколко стръка зелен се кавардисват (запържват, задушават) в олио. Добавя се нарязаната на дребно зеленина – може да бъде листа от лапад, цвекло, […]

Жълтешки рибки

Жълтешки рибки

Вкусна рецепта за жълтешки рибки Продукти: връхчета от млада коприва, 2 яйца 2 с. л. брашно, сол на вкус, около 300 мл олио. Приготвяне: Връхчетата се заливат с вряла вода, за да се попарят, след което се заливат със студена. В тиган се сгорещява олиото. Връхчетата се потапят в панировката и се пускат в сгорещеното […]

Дърпана баница

Дърпана баница

Вкусна рецепта за дърпана баница Продукти: 1 кг брашно 500 мл вода, 1 щипка сол, з – 4 капки оцет 500 г сирене 1 пакетче краве масло, 1 яйце. Приготвяне: Замесва се средно меко тесто. Разделя се на 20 – 22 питки и се оставя да по­чине около 30 минути. След определеното вре­ме за отпускане […]

Грушеник

Грушеник

Вкусна рецепта за грушеник Продукти пшенично брашно царевично брашно сол мая. Приготвяне: Смесва се чисто (бяло пшенич­но) брашно и папурно (царевично). В съд с то­пла вода се размива мая и се оставя да втаса (в миналото вместо мая са използвали стар хляб). Тестото се оставя да втаса на топло за час и се пече. нарича […]

Габровски щирник (зелена баница)

Габровски щирник (зелена баница)

Вкусна рецепта за габровски щирник (зелена баница) Продукти: 1 пакет готови листи за баница на сач, 4 яйца, 1 ч. ч. кисело мляко 1 ч. л. сода 300 г сирене, 500 г левурда (див чесън) или спа­нак, може и друг вид зеления 1 праз лук, 1 глава червен лук универсална зеленчукова подправка 100 мл олио […]

Бърз сладкиш на баба със сладко от рози

Бърз сладкиш на баба със сладко от рози

Как да приготвим бърз сладкиш на баба със сладко от рози Продукти:: 1 ч. ч. пудра захар 1 ч. ч. свинска мас 2 яйца брашно (колкото поеме) 2 пакет­чета ванилия кора от половин лимон конфи­тюр от рози Приготвяне: Смесват се продуктите, замес­ва се меко тесто и се разделя на две. Едната половина се разстила на […]

Базламбач

Базламбач

Как да приготвим вкусен базламбач Продукти: брашно мая масло вода Приготвяне: От брашното, водата и маята се замесва хляб. Отделя се една топка тесто, която се прави на питка. В тава се слага масло на око и питката. Пече се в загрята фурна от едната страна, след което се обръща и изпича от другата страна […]

Баница с цвеклени листа

Баница с цвеклени листа

Как да приготвим вкусна баница с цвеклени листа Приготвяне: Добре измитите цвеклени лис­та се нарязват на ситно и се запържват с наситнения лук. Като поомекнат, се прибавя оризът, запържва се леко и с малко вода се вари на бавен огън. Добавят се 1 супена лъжица зе­ленчукова подправка и нарязаният магданоз, разбърква се и се сваля […]

Габровски пърленки

Габровски пърленки

Как да приготвим вкусни габровски пърленки Продукти: тесто за хляб с домашно приготвен квас или мая (за 2 кг брашно – 1 кубче мая). Приготвяне: Маята се разтваря с малко вода и се прибавят половин лъжичка сода за хляб, малко сол и захар, две чаени чаши топла вода. Сместа се забърква с брашно в подходящ […]