Category Archives: Зимнина

Гъбите в Априлци

Интересът на хората към диворастящите гъби през последните години нарасна твърде много. Все повече хора бродят из полята и горите и събират този изключително полезен природен дар. За балканджиите и гостите на Априлци е планината, която освен всичко друго предлага и добри възможности да си наберат гъби. Условията благоприятстват появата на много видове от тях, […]

Парена туршия

Парена туршия

Приготовлява се от здрави зелени и червени чушки. Изважда се семето и се режат на три надлъж, но не докрай. Нарязва се също надлъж и толкова морков, колкото чушките. Взема се по литър оцет и олио, 1 кг захар и сол- по-малко от захарта-800 г. Всичко заедно се възварява, добавят се черен пипер и дафинов […]

Стерилизирани гъби

Стерилизирани гъби

Продукти: гъби (пачи крак, симитки, манатарки и др.), сол, оцет,растително масло, черен пипер, дафинов лист, бахар. Гъбите, след като се почистят и се измият се спускат в подсолена вода и се варят до омекване (около 15 минути) отцеждат се и се нарязват на ивички, поставят се в буркани, на дъното на които са сложени по […]