Продукти: сланина 300 г, ориз 150 г (3/2 ч.ч.), свинска мас 60 г. (1/3 ч.ч.), кисело зеле 750 г, кромид лук 100 г (1/2 глави), червен пипер 5 г (1 ч.л.), черен пипер, 5 г чубрица. Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината и малко вода. Прибавя се оризът, поръсва се с червения и чер-ия пипер, залива се с 1/2 ч.ч. топла вода, посолява се и се държи на огъня, докато поеме водата. Изрязват се грубите части от листата на зелето, а сланината се нарязва на дребни парченца. В листата се увиват по 1-2 парченца от сланината и 1сл от ориза. Сармите се нареждат в тенджера или гювеч, на дъното на която се поставени 2-3 зелеви листа, покриват се и отгоре с листа, заливат се с топла вода и се варят на тих огън.
