Tag Archives: свинска мас

Топене на свинска мас

Топене на свинска мас

За да се получи добра и качествена балканска свинска мас, трябва да се спазват следните изисквания: Мазнините, които се топят, трябва да се почистят от мускулна тъкан и да се смелят на месомелачка със ситна решетка, след като изстинат. След смилането на всички мазнини (вътрешни или подкожни) те се киснат в студена вода най-малко 12-20 […]