Вкусна рецепта за лападови сърми
Продукти:
- 250 г кайма,
- 300 г ориз
- 100 г гъби
- 1 ч. л. кимион
- 3 – 4 стръка лук
- 1 – 2 с. л. зеленчукова подправка
- 1 ч. л. червен пипер, магданоз
- 1 – 2 с. л. доматено пюре
- сол на вкус
- олио за запръжка
- 10 – 15 млади листа от лапад
- 2 ч. ч. вода
Приготвяне:
Запържват се добре лукът и ситно нарязаните гъби, прибавя се каймата, наситнена с вилица. Прибавят се червеният пипер, кимионът, доматеното пюре, зеленчуковата подправка. Сместа се разбърква добре и се оставя да се задуши за 4 минути. След това се добавя оризът, запържва се малко и се залива с водата. Ври до почти пълното му омекване и сместа се сваля от огъня. Измиват се добре лападовите листа и се попарват в леко подсолена вода за 2 – 3 минути. След като поомекнат, по-големите листа се разрязват на две, слага се по една супена лъжица от сместа и се свиват на малки сърмички. Подреждат се плътно в намаслена тавичка, пекат се 10 – 15 минути в предварително загрята фурна.
