Вкусна рецепта за охлюви с гъби пачи крак на фурна
Продукти:
- охлюви
- гъби пачи крак
- 1 средно голяма глава лук
- 1 ч. ч. ориз
- червен и черен пипер
- исол на вкус
- 1 бурканче доматена салца или няколко пресни домата
- магданоз
- девисил
- кервиз
Приготвяне:
Охлювите се държат най-малко едно денонощие в добре затворен съд, за да се изчистят. Измиват се в хладка вода и се варят в подсолена вода, докато започнат лесно да се изваждат от черупките. Изрязват се краищата на опашките им. Изпържват се ситно нарязаният лук и гъбите в обилна мазнина, прибавят се доматената салца, солта, червеният и черният пипер. Готовата смес се разрежда с гореща вода. След като полученият сос поври малко, в него се пускат извадените охлюви. Когато яденето е полуготово, се прибавя оризът, слагат се подправките и солта. Разбърква се и се изсипва в тавичка или глинен гювеч. Пече се в умерена фурна
