Вкусна бабина яхния от заешко месо
Продукти:
- 1 кг. заешко месо
- 2 глави червен лук
- 2 глави чесън
- 3-4 с л.олио
- 3-4 с. л. брашно
- 50 гр. вино
- 2 дафинови листа
- черен пипер
- 2 домата
- 1 с.л. червен пипер
- 2-3 стръка тарос
- сол на вкус
Приготвяне:
Месото се нарязва на порции, слага се в тенджера да ври, добавят се нарязани глава лук, глава чесън, малко сол. След като се свари, продуктите се изваждат от бульона. В отделна тенджера се изпържва останалият лук, слагат се доматите, червеният пипер, таросът, брашното. Налива се малко от бульона, разбърква се и се оставя да ври няколко минути на тих огън. След това се добавят дафинов лист, вино и черен пипер, долива се още от бульона като се бърка до получаване на гладка каша (сос). Слагат се порциите месо в соса, поръсва се с магданоз. Сервира се топло.
