Агнешко с булгур на пещ 3а Гергьовден

Агнешко с булгур на пещ 3а Гергьовден

ПРОДУКТИ: 1 връзка пресен лук, 1 – 2 средно големи глави стар лук, 2 моркова, 1 червена чушка, 1 зелена чушка, 500 г пшеничен булгур, 1,5 л вода, 2,5 кг агнешко месо, 400 г домати от консерва, юзум (джоджен), лющян (деви- сил), 200 мл олио, черен пипер, млян червен пи­пер, сол.

ПРИГОТВЯнЕ: нарязаните зеленчуци се за- пържват в загрято олио. Прибавя се булгурът и се запържва, докато стане „стъклен“, за да остане пръхкав при печенето, не клисав. Прибавят се доматите, подправките и сол на вкус. Агнешкото месо се нарязва на порциии, осолява се и се нарежда в тавата. Прибавя се булгурът и се залива с водата. Покрива се тавата с агнешко було и се мята в предвари­телно опалена и нагрята пещ, чийто отвор се замазва. Пече се 2 часа. И ето го готово агнешкото с булгур на пещ по новочерненски.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *