Вкусна рецепта за агнешко с булгур на пещ за Гергьовден
Продукти:
- 1 връзка пресен лук,
- 1 – 2 средно големи глави стар лук,
- 2 моркова,
- 1 червена чушка,
- 1 зелен чушка,
- 500 г пшеничен булгур,
- 1,5 л вода,
- 2,5 кг агнешко месо,
- 400 г домати от консерва,
- гюзум (джоджен),
- лющян (девисил),
- 200 мл олио,
- черен пипер,
- млян червен
- пипер,
- сол.
Приготвяне:
нарязаните зеленчуци се запържват в загрято олио. Прибавя се булгурът и се запържва, докато стане „стъклен“, за да остане пръхкав при печенето, не клисав. Прибавят се доматите, подправките и сол на вкус. Агнешкото месо се нарязва на порции, осолява се и се нарежда в тавата. Прибавя се булгурът и се залива с водата. Покрива се тавата с агнешко було и се мята в предварително опалена и нагрята пещ, чийто отвор се замазва. Пече се 2 часа. И ето го готово агнешкото с булгур на пещ
