Category Archives: Рецепти с плодове

Пестил от сини сливи

Вкусна рецепта за пестил от сини сливи Продукти: добре узрели сини сливи Приготвяне: В големи бакърени (пестилджийски) тави с вместимост около 100 л се слагат сливите и се наливат 15 – 20 литра вода. Подклажда се в началото на слаб огън, които постепенно се засилва, докато се изпукат сливите, като се бърка с дървена бъркалка. […]

Нектар от ябълки (праскови)с мед

Вкусна рецепта за нектар от ябълки (праскови)с мед Продукти: ябълки или праскови 5 – 6 с. л. мед Приготвяне: Сваряваме обелени ябълки или праскови. Прецеждаме през гевгир и подслаждаме с мед. Наливаме в стъклени шишета и заваряваме.

Мармалад

Вкусна рецепта за мармалад Продукти: Добре узрели сини сливи Приготвяне: На измитите сини сливи се изваждат костилките, след което се претриват през решето, за да се премахнат обвивките. Варят се в дълбок меден съд (харания). Бъркат се непрекъснато, за да не загорят. Варят се до сгъстяване. Измива се един камък и се на- горещява добре, […]

Маджун от сини сливи

Маджун от сини сливи

Вкусна рецепта за маджун от сини сливи Продукти: Добре узрели сини сливи Приготвяне: В голяма бакърена тава се насипват измити сини сливи и се покриват с вода. Подклажда се слаб огън, на които се слагат сливите и се бъркат с бъркалка. Като цъфнат (разпукнат), сокът им се изхвърля и се добавя в кашата за ракия. […]

Маджун

Маджун

Вкусна рецепта за маджун Продукти: сини сливи 50 г дървесна пепел листа от индрише Приготвяне: Подбират се добре узрели сини сливи, измиват се, изваждат им се костилките. Варят се в голям съд (каравана). При варенето се слага една торбичка с 50 грама пресята дървесна пепел. След като сливите се разварят, се прецеждат през решето, за […]

Ликьор от зелени орехчета

Ликьор от зелени орехчета

Вкусна рецепта за ликьор от зелени орехчета Продукти: 40 зелени орехчета 1 л ракия 1 кг захар Приготвяне: Вземаме 40 бр. зелени орехчета. Поставяме ги в 3-литров буркан, наливаме 1 литър ракия и добавяме 1 кг захар. Разбъркваме, затваряме буркана с капачка и го оставяме да престои 40 дни на слънце. Прецеждаме и наливаме в […]

Крушена чорба

Крушена чорба

 Вкусна рецепта за крушена чорба Продукти: круши – диви или питомни Приготвяне: Измитите и изчистени плодове се слагат в съд (дървено каче или бидон) и се заливат със студена вода. За около две седмици чорбата е готова. Полезна разхладителна напитка в горещите летни дни. Като се вкисне, става на оцет.  

Домашна лимонада

Домашна лимонада

Вкусна рецепта за домашна лимонада Продукти: вода захар лимон Приготвяне: На всеки 0,5 л вода се слагат 70 г захар (2 супени лъжици) и половин лимон. Лимонът се нарязва на много тънки колелца, които се нареждат в дълбок съд и се посипват със захарта. Заливат се с вряща вода и се по­криват с марля или […]

Сушене на синни сливи

Сушенето на плодове, в това число и на сини сливи, преминава през няколко етапа. При най-стария се използува топлината на слънчевите лъчи. Нацепените сливи, на които са махнати костилките, или нарязани те ябълки, круши и друти, се нареждат върху каменна плоча, дъска, изплетена от пръчки и повет леса или друта подходяща поставка и се оставят […]