Author Archives: apriltsi

Кюфтенца с цветенца

Кюфтенца с цветенца

Вкусна рецепта за кюфтенца с цветенца Продукти: 4 с. л. царевично брашно 1 ч. ч. настъргано сирене (кашкавал) сварени картофи 3 яйца, подправки по желание (черен пипер, магданоз, чубрица) олио за пържене. Приготвяне: Яйцата се разбиват и към тях се прибавят останалите продукти. Оформят се продълговати или кръгли формички, овалват се в брашно и се […]

Кълцаница

Кълцаница

Вкусна рецепта за кълцаница Продукти: бял и черен дроб сърце червено месо дебело черво от прасето, червен пипер черен пипер кимион ориз подправки Приготвяне: Използва се дебелото черво на закланото по Коледа прасе. Червото се измива много добре и се накисва в сняг за една нощ. нарязват се на ситно бял дроб, черен дроб, сърце, […]

Къпан млин

Къпан млин

Вкусна рецепта за къпан млин Продукти: 6 – 7 яйца 2 с. л. вода 1 ч. ч. олио 500 г сирене 2 щипки сол брашно колкото поеме Приготвяне: В брашното се прави кладен- че, слагат се солта и разбитите с 2 супени лъжици вода яйца. Замесва се средно твърдо тесто. От него се отделят 2 […]

Куролез

Куролез

Вкусна рецепта за куролез Продукти: царевично брашно, сол прясно мляко Приготвяне: В подсолена вряща вода се сипва царевично брашно при непрекъснато бъркане до получаване на еднородна твърда смес. Сварява се прясно мляко, добавя се към готовия качамак и се обърква добре. Яде се с лъжица.

Кръстачки

Кръстачки

Вкусна рецепта за кръстачки Продукти: 1 кг брашно 500 мл вода 1 ч. л. сол 1оо мл олио. Приготвяне: Замесва се тесто от брашно, вода и сол. Разделя се на 10 топки и се оставя да престои около 30 минути. От всяка една топка се разточва лист, които се поръсва с натрошено сирене. Краищата на […]

Крушена чорба

Крушена чорба

 Вкусна рецепта за крушена чорба Продукти: круши – диви или питомни Приготвяне: Измитите и изчистени плодове се слагат в съд (дървено каче или бидон) и се заливат със студена вода. За около две седмици чорбата е готова. Полезна разхладителна напитка в горещите летни дни. Като се вкисне, става на оцет.  

Копривена баница

Копривена баница

Вкусна рецепта за копривена баница Продукти: 1 пакет (400 г) 400 г коприва 4 глави кромид лук 1,5 ч. ч. счукани орехи 1 ч. ч. олио, У връзка магданоз 1 с. л. чубрица  1 с. л. тарос сол и черен пипер на вкус Приготвяне: Слагаме в дълбок съд нарязаните на дребно коприва и лук. Към […]

Компот от дренки

Компот от дренки

Вкусна рецепта за компот от дренки Продукти: дренки захар на вкус Приготвяне: Почистваме дренките от дръжките и ги измиваме. Поставяме ги в буркани, слагаме захар, наливаме вода до гърлото, затваряме и заваряваме. Помага при разстройство на стомаха

Комбус

Комбус

Вкусна рецепта за комбус Продукти: зелева чорба царевично брашно (на око) хляб папурник Приготвяне: Сварява се зелева чорба и към нея с непрекъснато бъркане се прибавя царевично брашно. Получава се рядка каша, която се консумира с папурник (царевичен хляб).

Кисело мляко

Кисело мляко

Вкусна рецепта за кисело мляко Продукти: 2 л. прясно мляко 1 с. л. кисело мляко за подкваса Приготвяне: Сварява се прясно мляко и се оставя да изстине. Проверява се с пръст – трябва да е топло. Ако е горещо, киселото мляко става много кисело. Размива се 1 супена лъжица кисело мляко, добавя се в прясното […]