Author Archives: apriltsi

Паниран качамак

Вкусна рецепта за паниран качамак Продукти: 500 г царевично брашно (може и царевичен грис) 1 ч. л. сол вода олио за пържене 3 яйца 1 ч. ч. бира (може и вода) около 100 г царевично брашно 1 ч. л. сол Приготвяне: В дълбок съд се наливат 2 литра вода, добавя се солта и се изчаква […]

Пазарджишка баклава

Вкусна рецепта за пазарджишка баклава Продукти: 1 пакет готови кори за баница – 400 г 1 водна чаша захар 1 водна чаша брашно 4 яйца 0,5 пакетче канела 1 пакетче бакпулвер 1 водна чаша натрошени орехи 1 пакетче разтопено масло  – 700 г захар 800 мл вода, 1 лимон Приготвяне: В предварително намазнена тава се […]

Охлювчета по букуровски

Охлювчета по букуровски

Вкусна рецепта за охлювчета по букуровски Продукти: 500 г брашно 1 кубче мая 2 яйца 150 мл лимонада 150 г краве масло 1 л вода 1 кг захар Приготвяне: Замесва се тесто от брашното, маята, яйцата и лимонадата. Разделя се на топки и се разточват питки. Всяка питка се намазва с разтопено краве масло и […]

Охлюви яхния

Вкусна рецепта  за охлюви яхния Продукти: 20 – 30 охлюва 1 ч. ч. ориз 5 ч. ч. вода 1 връзка пресен лук 1 с. л. червен пипер 1 ч. л. черен пипер 1 с. л. сол девисил магданоз Приготвяне: Охлювите се изчистват и сваряват в подсолена вода. Изважда се ядливата част. Празните черупки се измиват […]

Охлюви с ориз

Вкусна рецепта за охлюви Продукти: 40 охлюва, 3 връзки зелен лук 1 връзка тарос (естрагон) няколко стръкчета джоджен връзка девесил, връзка магданоз 150 мл олио 3/4 ч. ч. ориз Приготвяне: След като се съберат, охлювите се оставят 3 дни захлупени в съд, за да се изчистят. После се измиват обилно и се поставят във вряща […]

Охлюви задушени със зелен лук и моркови

Вкусна рецепта за охлюви задушени със зелен лук и моркови Продукти: 1 ч. ч. ориз 1 с. л. сол 5 – 6 с. л. олио 2 глави лук черен пипер джоджен магданоз чубрица 1 паница сварени и почистени от черупките охлюви Приготвяне: Изпържват се до златисто лукът и оризът в олиото. Добавят се почистените охлюви, […]

Охлюви с гъби пачи крак на фурна

Вкусна рецепта за охлюви с гъби пачи крак на фурна Продукти: охлюви гъби пачи крак 1 средно голяма глава лук 1 ч. ч. ориз червен и черен пипер исол на вкус 1 бурканче доматена салца или няколко пресни домата магданоз девисил кервиз Приготвяне: Охлювите се държат най-малко едно денонощие в добре затворен съд, за да […]

Ориз с червени домати

Вкусна рецепта за ориз с червени домати Продукти: 200 г бял ориз i глава червен лук 1 буркан консервирани червени домати 1 ч. л. захар 1 морков 3 ч. ч. хладка вода олио сол на вкус магданоз маслини Приготвяне: Нарязаният лук се запържва в олио, добавя се измитият ориз и се запържва, докато стане „стъклен“. […]

„Ожур-божур“ с ориз

Вкусна рецепта за „Ожур-божур“ с ориз Продукти: 1 ч. ч. ориз глави лук 2 с. л. олио 4 ч. ч. вода 4 – 5 чушки от пиперенца 1 к. ч. консервирани домати 0,5 с. л. сол магданоз тарос Приготвяне: В тенджера се запържват лукът и оризът. Заливат се с вода. След завира- не се прибавят […]

„Ожур-божур“ с булгур

Вкусна рецепта за „Ожур-божур“ с булгур Продукти: 2 глави червен лук скилидка чесън 5 – 6 сурови чушки (може и печени, белени) 4 – 5 домата 3 – 4 картофа 1 морков, олио 1 ч. ч. ориз (в оригиналната рецепта се използва булгур – варено и сушено жито, смляно на ромел) червен пипер чубрица магданоз […]