Вкусна рецепта за пълнен шаран в тесто Продукти: 1 шаран около 1 кг (почистен), 200 г орехи, 5 – 6 с. л. олио, 2 средно големи глави Приготвяне: Първо се замесва тестото. Изпържва се лукът и се прибавят орехите, солта и черният пипер. С приготвената плънка се напълва шаранът и в малко мазнина на добре […]
Author Archives: Приказки от Балкана
Вкусна рецепта за пълнена печена тиква Продукти: голяма бяла тиква лешници счукани орехи 5 – 6 с. л. мед, грозде нарязани на резенчета ябълка круша и дюля Приготвяне: Тиквата се измива. Откъм дръжката се отрязва капаче, за да може през отвора да се пълни тиквата. Изчиства се от семената с лъжица. нареждат се продуктите, докато […]
Вкусна рецепта за пурички Продукти брашно мая сол вода олио, червен лук, кайма доматено пюре, черен пипер магданоз Приготвяне: Замесва се тесто. Запържва се лук в олиото, слага се каймата, надребнена с вилица. Изпържва се хубаво. Добавят се доматеното пюре, малко черен пипер и магданоз. Вари се до сгъстяване. От тестото се отделят питки, които […]
Вкусна рецепта за пролетна гозба с охлюви Продукти: 20 охлюва 1 пакетче краве масло 1 глава червен лук 200 г ориз черен пипер магданоз 2 – 3 листенца джоджен Приготвяне: Добре почистени и сварени, охлювите се запържват с краве масло и лук. Прибавя се оризът. Долива се с хладка вода и се вари до омекване. […]
Вкусна рецепта за пролетна билкова пита „лучник“ Продукти: кубче мая 2 с. л. захар 1 с. л. сол 1 ч. ч. прясно мляко зелен лук, нарязан на ситно 10 листа лобода, мащерка риган счукани орехи черен пипер магданоз Приготвяне: Маята се залива с хладка вода, добавя се захарта, белтъкът на едно яйце, разбит предварително с […]
Вкусна рецепта за постни пълнени чушки Продукти: 10 – 12 чушки 1 тиквичка, 3 – 4 пресни домата, 100 г царевично брашно, 1 ч. л. смляна червена чушка 1 морков 1 връзка зелен лук 3 скилидки чесън 1 ч. л. растително масло 1 връзка целина, сол и подправки на вкус Приготвяне: Обелените 3 – 4 […]
Вкусна рецепта за пита „Адаптация“ Продукти: 2 кг брашно 5 яйца 1 с. л. захар 1 с. л. олио 1,5 пакетче мая за хляб, 1 с. л. сол 2 пакетчета краве масло прясно мляко – колкото поеме Приготвяне: Брашното се пресява два пъти. Прибавят се по лъжица олио, захар и сол и три много добре […]
Вкусна рецепта за пипереница в дървено каче Продукти: 10 кг чушки върхари моркови зелени доматчета една глава карфиол една малка зелка 1 кг сол 1 л винен оцет една глава целина няколко коренчета хрян Приготвяне: С цел обеззаразяване и за да останат зеленчуците хрупкави при консервирането, чушките, доматчетата, морковите и нарязаните карфиол и зеле се […]
Вкусна рецепта за пиперенца Продукти: чушки върхари зелени домати моркови зеле или карфиол кервиз оцет и сол на вкус листа от хрян, вишна, дюля Приготвяне: След като се оберат чушките върхари през есента, се оставят за около седмица да поомекнат и да узреят зелените. Избират се цели чушки, без пукнатини, и се измиват добре. […]
Вкусна рецепта за печени ябълки със сини сливи Продукти: ябълки сини сливи орехови ядки Приготвяне: Избират се по-едри ябълки, кисел сорт. Издълбават се в средата, така че да се отстранят семенниците. Пълнят се с печени сини сливи. Сливите се подготвят предварително. Разцепват се на две половинки и се отстраняват костилките. нареждат се в тава и […]