Сирене в цедачка

Вкусна рецепта за сирене в цедачка Продукти: 3 л прясно прецедено мляко 1 ч. л. мая за сирене. Приготвяне: Леко се затопля млякото, прибавя се маята. След половин час сместа се сгъстява и се сипва в тензухена торба (цедач- ка). Оставя се да се прецеди. Готовото сирене се нарязва и посолява

Сирене

Вкусна рецепта за сирене Продукти: овче мляко мая за сирене Приготвяне: Издоено и прецедено, овчето мляко се затопля. Прибавят се няколко капки мая за сирене и се оставя около 2 часа да се подсири. Готовото сирене се разбърква и се слага в торбичка от плат (цедачка). Изцедено, сиренето се нарязва на парчета. Прясното сирене е […]

Сеннишка триеница

Вкусна рецепта за сеннишка триеница Продукти: 1,5 л прясно мляко 500 г бяло брашно 2 яйца Приготвяне: Разбитите яйца се разбъркват с брашното. Правят се малки гранули чрез претриване на сместа с длани. Отсяват се със сито, 3а да падне брашното, и се изсипват във врящо мляко. Триеницата се подслажда на вкус.  

Сеннишка баница

Вкусна рецепта за сеннишка баница Продукти: брашно 1 с. л. оцет олио сол сирене яйца Приготвяне: Замесва се тесто с малко хладка вода, оцет, 1 с. л. олио, сол. Правят се малки питки и се завиват с кърпа. В затоплено олио се потапя раздърпаната питка и се слага в намазана с олио тава, поръсва се […]

Семеен постен чушник

Вкусна рецепта за семеен постен чушник Продукти: 5 – 6 бр. чушки от пиперенца 1 ч. ч. ориз 3 глави лук 1 буркан консервирани домати 1 к. ч. олио 1 с. л. сол 4 ч. ч. вода целина девисил, магданоз чубрица Приготвяне: Лукът и оризът се изпържват в олиото, прибавя се половин буркан домати, подправките […]

Селска чорба от зелен грах и лобода

Вкусна рецепта за селска чорба от зелен грах и лобода Продукти: 1 л вода 300 г грах 200 г лобода връзка зелен лук 50 г ориз 12 зелени сливи връзка копър, девисил, целина, магданоз сол. Приготвяне: Възварява се подсолена вода. В нея се слага лукът, после се добавят грахът лободата. След като ври 10 минути, […]

Селска лютеница (Данината)

Вкусна рецепта за селска лютеница (Данината) Продукти: 10 кг домати 10 с. л. червен пипер 100 мл олио сол на вкус. Приготвяне: Обелени и нарязани, доматите се изпържват с олиото. Прибавят се солта и червеният пипер. Разбърква се добре. Сваля се от огъня. Лютеницата се разсипва се в буркани, които се заваряват за 5 минути.

Селски шиш

Вкусна рецепта за селски шиш Продукти: свинско месо сол Приготвяне: Прави се шиш (обла пръчка от дрян, изгладена и подострена на върха). На него се нанизват парчетата месо (предварително осолени), парче чушка, парче лук. Продуктите се редуват така до върха на шиша. Най-отгоре се слага сушена чушка. Пече се на жар.

Сватбарска пита

Вкусна рецепта за сватбарска пита Продукти: 1 пакетче мая за хляб 1 с. л. сол 1 с. л. захар 250 г кисело мляко 4 яйца, 200 мл олио 1 к. л. сода бикарбонат 250 мл лимонада – по желание 1 кг брашно краве масло за намазване Приготвяне:   Маята се разтваря в малко вода, слагат […]

Сеннишка бита баница

Вкусна рецепта за сеннишка бита баница Продукти: 300 мл вода 1 ч. л. сол 4 с. л. олио 300 г сирене съвсем малко мая 4 яйца 1 пакетче краве масло 6 с. л. кисело мляко 1 к. л. сода, брашно – колкото поеме   Приготвяне: Замесва се меко тесто от брашно, вода, сол, олио и […]