Солена сланина

Рецепта за ососляване на сланина

Рецепта за ососляване на сланина След като заколвали прасето, то се разрязвало. Отделяло се червеното месо, а мазнините (сланината) се нарязвала на парчета, наречени снопи. Снопите били нареждани в дървено каче (сланинница), притискани добре и с кожата надолу една друга. Осолявали се хубаво (ако стъпи котка, крак да се изличи върху солта). Между снопите се […]

Осми празник на сланината и греяната ракия

ОСМОТО ИЗДАНИЕ НА ПРАЗНИК НА СЛАНИНАТА И ГРЕЯНАТА РАКИЯ Празникът тази година ще се проведе на 10 февруари /събота/ на площада в центъра на града. Той е организиран за първи път през февруари 2011 година с цел опазване на старите български традиции чрез представяне на типичните за района печена сланина и греяна ракия на фона […]

Билкова ракия с лечебни свойства

Преди 1900 година е била използвана и следната рецепта за билкова ракия с лечебни свойства В 1850 грама сливова ракия се накисват 2-3 стръка пелин, цвят от дюля, вишна, слива, круша, ябълка,орех, череша, глог, шипка; листа от дрян, орех, леска, вишна; стръкче божо дърво; мащерка, борови връхчета, листа от див и питомен джоджен, градинска чубрица, […]

Пешеходен туризъм

Веднъж посетили град Априлци – вие ще останете завинаги омагьосани от неповторимото очарование на този приказен свят – вековни зелени гори, съхраняващи митовете за смели юнаци и хайдути, омайни песни на птиците, кристални планински ручеи и свеж планински въздух! За любителите на пешеходния туризъм в планината има живописни пътеки и маршрути, водещи до интересни местности […]

Сушене на синни сливи

Сушенето на плодове, в това число и на сини сливи, преминава през няколко етапа. При най-стария се използува топлината на слънчевите лъчи. Нацепените сливи, на които са махнати костилките, или нарязани те ябълки, круши и друти, се нареждат върху каменна плоча, дъска, изплетена от пръчки и повет леса или друта подходяща поставка и се оставят […]

Парена туршия

Парена туршия

Приготовлява се от здрави зелени и червени чушки. Изважда се семето и се режат на три надлъж, но не докрай. Нарязва се също надлъж и толкова морков, колкото чушките. Взема се по литър оцет и олио, 1 кг захар и сол- по-малко от захарта-800 г. Всичко заедно се възварява, добавят се черен пипер и дафинов […]

Кюфтета с доматен сос

Продукти: 1/2 кг кайма (смес), 300 г сирене, 1глава лук,1/2 ч.л. смлян черен пипер, 1с.л. нарязан пресен джоджен (или 1 ч.л. стрит сух джоджен), 2 с.л. твърдо краве масло, 3 к.ч. доматен сок, 6 яйца.Смесваме каймата с натрошеното сирене, нарязания наситно лук, черния пипер и джоджена. Оформяме 6 големи кюфтета. В пръстени гювечета поставяме по […]

Малай, просеник

Продукти: царевично брашно 10-11 с.л. пълни, 2 яйца, кофичка кисело мляко, сода за хляб – 1 ч.л., олио – 1 к.ч. (и за намазване). Посолява се при бъркането -1 щипка сол (1/2 ч.л.). Яйцата се счукват и разбиват, добавя се киселото мляко, содата и олиото (и малко вода), прибавя се и брашното. Сместа се разбива […]

Градски парк

Градският парк за отдих се намира в кв. Зла Река предлага добри възможности за масов и индивидуален отдих, както и за опазване и съхранение на характерни крайречни ландшафти в района. Посетителите могат да видят иглолистни и ширколистни декоративни дървесни групи вечнозелни и цъфтящи храсти. В парка има алеи, обособени места за отдих и детски съоражения.

Туристическа пътека Кръста

По стъпките на новоселските въстаници „За обич трябва и история. За обич трябва и памет на посечени глави, за горди хора, за жени като Стоянка Драгановска, за мъже като даскал Дабев, за българи като новоселци, които душата си оставиха там в оная изгорена чаршия, ала честта никога…И още памет трябва“ Марко Семов „Там гдето..“ Туристическа […]