Приготовлява се от здрави зелени и червени чушки. Изважда се семето и се режат на три надлъж, но не докрай. Нарязва се също надлъж и толкова морков, колкото чушките. Взема се по литър оцет и олио, 1 кг захар и сол- по-малко от захарта-800 г. Всичко заедно се възварява, добавят се черен пипер и дафинов […]
Продукти: 1/2 кг кайма (смес), 300 г сирене, 1глава лук,1/2 ч.л. смлян черен пипер, 1с.л. нарязан пресен джоджен (или 1 ч.л. стрит сух джоджен), 2 с.л. твърдо краве масло, 3 к.ч. доматен сок, 6 яйца.Смесваме каймата с натрошеното сирене, нарязания наситно лук, черния пипер и джоджена. Оформяме 6 големи кюфтета. В пръстени гювечета поставяме по […]
Продукти: царевично брашно 10-11 с.л. пълни, 2 яйца, кофичка кисело мляко, сода за хляб – 1 ч.л., олио – 1 к.ч. (и за намазване). Посолява се при бъркането -1 щипка сол (1/2 ч.л.). Яйцата се счукват и разбиват, добавя се киселото мляко, содата и олиото (и малко вода), прибавя се и брашното. Сместа се разбива […]
Градският парк за отдих се намира в кв. Зла Река предлага добри възможности за масов и индивидуален отдих, както и за опазване и съхранение на характерни крайречни ландшафти в района. Посетителите могат да видят иглолистни и ширколистни декоративни дървесни групи вечнозелни и цъфтящи храсти. В парка има алеи, обособени места за отдих и детски съоражения.
По стъпките на новоселските въстаници „За обич трябва и история. За обич трябва и памет на посечени глави, за горди хора, за жени като Стоянка Драгановска, за мъже като даскал Дабев, за българи като новоселци, които душата си оставиха там в оная изгорена чаршия, ала честта никога…И още памет трябва“ Марко Семов „Там гдето..“ Туристическа […]
Продукти: 20 зелени джанки, 5-б картофа, 1000 г зелен боб, 1 глава лук, 1 морков, 1 к.ч. натрошено фиде (или юфка), 2 с.л. пресен копър, сол. В 1 л вода варим джанките заедно с обелените и наряза. ни на малки кубчета картофи. Десетина минути след като водата заври, прибавяменарязания на малки парченца зелен боб и […]
За рибената чорба се използват се дребни рибки: пъстърва, мряна, и всякакви други. Възваряват се в тенджера с вода, половината може и да е зелева чорба (зависи от това колко е солена, според вкуса). Като заври водата, се слагат в нея рибките. Добавя се и малко ориз да поеме особения дъх, който се получава,а и […]
Продукти: гъби (пачи крак, симитки, манатарки и др.), сол, оцет,растително масло, черен пипер, дафинов лист, бахар. Гъбите, след като се почистят и се измият се спускат в подсолена вода и се варят до омекване (около 15 минути) отцеждат се и се нарязват на ивички, поставят се в буркани, на дъното на които са сложени по […]
Продукти: краве кисело мляко (обезмаслено кисело мляко) 500 г (2 1/2 ч.ч.), вода 500 мл. (2 1/2 ч.ч.). Киселото мляко се биело с буталка (дървен инструмент за извличане на масло от мляко) , за да се отдели маслото. След това маслото се е обирало от млякото с дървена лъжица и млякото се доразреждало с водата. […]
Продукти: краве кисело мляко 1 кг (5 ч.ч.), вода 1л (5 ч.ч.), или овче кисело мляко 1 кг (5 ч.ч.), вода 1,2 л (6 ч.ч.). Млякото се разбива добре с разбивачка и се разрежда с изстудената вода, като непрекъснато се разбърква. Айрянът е едно от най-употребяваните питиета у нас, особено благоприятно разхладително въздействие оказва през […]