Вкусна рецепта за лучник Продукти: 600 г брашно 500 г зрял лук, 200 мл олио маргарин зелен лук, копър целина магданоз, тарос джоджени девисил хладка вода сол. Приготвяне: Замесва се тесто от брашното, водата и солта. Замесеното тесто не трябва бъде много твърдо. Оставя се да престои 10 минути, след което се оформят малки питки […]
Вкусна рецепта за ликьор от малага и пърцуца Продукти: 1 л малага (червено вино), 1 л пърцуца (слаба ракия) 500 г захар 1 конячна есенция Приготвяне: Виното се налива в тенджера. Прибавя се захарта, загрява се, като се оставя да се стопи захарта. След като изстине, се прибавят ракията и есенцията.
Вкусна рецепта за ликьор от зелени орехчета Продукти: 40 зелени орехчета 1 л ракия 1 кг захар Приготвяне: Вземаме 40 бр. зелени орехчета. Поставяме ги в 3-литров буркан, наливаме 1 литър ракия и добавяме 1 кг захар. Разбъркваме, затваряме буркана с капачка и го оставяме да престои 40 дни на слънце. Прецеждаме и наливаме в […]
Вкусна рецепта за лападови сърми Продукти: 250 г кайма, 300 г ориз 100 г гъби 1 ч. л. кимион 3 – 4 стръка лук 1 – 2 с. л. зеленчукова подправка 1 ч. л. червен пипер, магданоз 1 – 2 с. л. доматено пюре сол на вкус олио за запръжка 10 – 15 млади листа […]
Вкусна рецепта за лаланга Продукти: 3 яйца олио на око сол на вкус. Приготвяне: Разбиват се яйцата с щипка сол. Изсипват се в тиган със сгорещено олио. Като се изпържат от едната страна, се обръщат на другата с дървена шпатула. Ястието се сервира в плитка чиния.
Вкусна рецепта за кюфтенца с цветенца Продукти: 4 с. л. царевично брашно 1 ч. ч. настъргано сирене (кашкавал) сварени картофи 3 яйца, подправки по желание (черен пипер, магданоз, чубрица) олио за пържене. Приготвяне: Яйцата се разбиват и към тях се прибавят останалите продукти. Оформят се продълговати или кръгли формички, овалват се в брашно и се […]
Вкусна рецепта за кълцаница Продукти: бял и черен дроб сърце червено месо дебело черво от прасето, червен пипер черен пипер кимион ориз подправки Приготвяне: Използва се дебелото черво на закланото по Коледа прасе. Червото се измива много добре и се накисва в сняг за една нощ. нарязват се на ситно бял дроб, черен дроб, сърце, […]
Вкусна рецепта за къпан млин Продукти: 6 – 7 яйца 2 с. л. вода 1 ч. ч. олио 500 г сирене 2 щипки сол брашно колкото поеме Приготвяне: В брашното се прави кладен- че, слагат се солта и разбитите с 2 супени лъжици вода яйца. Замесва се средно твърдо тесто. От него се отделят 2 […]
Вкусна рецепта за куролез Продукти: царевично брашно, сол прясно мляко Приготвяне: В подсолена вряща вода се сипва царевично брашно при непрекъснато бъркане до получаване на еднородна твърда смес. Сварява се прясно мляко, добавя се към готовия качамак и се обърква добре. Яде се с лъжица.
Вкусна рецепта за кръстачки Продукти: 1 кг брашно 500 мл вода 1 ч. л. сол 1оо мл олио. Приготвяне: Замесва се тесто от брашно, вода и сол. Разделя се на 10 топки и се оставя да престои около 30 минути. От всяка една топка се разточва лист, които се поръсва с натрошено сирене. Краищата на […]